7 marzo 2016

Carpaccio caldo


Visto che questo tempo pazzo alterna giornate primaverili a giornate fredde e piovose c'è voglia ancora di piatti dalle note invernali, uno di quelli da accompagnare ad un bel vino rosso corposo che ti scaldano.

E' una ricetta dello Chef Daniele Persegani che ho avuto il piacere di incontrare più volte, uno di quei piatti di effetto che vi faranno fare un figurone con amici e parenti ma che in realtà di prepara in tempi lampo.

11 febbraio 2016

Pancake alla Zucca


Avrei voluto pubblicare questi squisiti Pancakes per Pancake Tuesday ma non ci sono riuscita, ultimamente è tutto un corri corri.
Il bello di queste soffici e gustosissime frittelle è che sono prive di lattosio quindi molto buone e salutari, adatte anche ad intolleranti.

1 febbraio 2016

Insalata Invernale


Dopo tanto tanto tempo finalmente una ricettina veloce veloce e facile facile riesco finalmente a metterla, i giorni passano e gli impegni aumentano, mi servono giornate da 48 ore ma la voglia di tornare qui è sempre tanta, comunque grazie mille agli occhietti curiosi che passano nonostante le mie lunghe assenze.
Non so voi ma io non avevo mai mangiato cavolfiore crudo, io onestamente no ! La felice scoperta fatta grazie ad una insalatona preparata in montagna dalla mia amica di sempre...e luce fu!